Préparation
- Mélanger 1 c-à-c de sel avec le poivre.
- Piler le reste de sel avec le thym dans un mortier. dans un bol mélanger avec l'association précédente.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches d’environ 1 mm d’épaisseur. (vous pouvez utiliser une mandoline)
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il y ait une légère ébullition.
- Frire les rondelles de pommes de terre petit à petit environ 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Les sortir de la casserole à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
- Verser les chips dans un bol et assaisonner avec le mélange de thym, du sel et du poivre. Servir immédiatement.
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