Préparation
- Éplucher le potimarron puis le couper en cubes. Cuire le tout dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Découper finement le morceau de cheddar.
- Écraser le potimarron à l’aide d’une fourchette puis en faire une purée. Mélanger avec le beurre, le sel, le poivre et le cheddar
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler les feuilles de brick puis les garnir au centre avec la purée de potimarron au cheddar. Plier la feuille de brick en forme de cigare en pliant puis en roulant les côtés.
- Badigeonner les cigares avec le jaune d’oeuf puis les enfourner 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Et maintenant, bon appétit !