Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire macérer les cerises lavées et équeutées avec la moitié du sucre.
- Blanchir les œufs avec le reste de sucre, une pincée de sel et ajouter la farine en une fois. Incorporer 60 g de beurre fondu puis le lait.
- Répartir les cerises dans un moule de 24 cm beurré et fariné puis couvrir de pâte à clafoutis.
- Enfourner 40 minutes puis laisser reposer 1 heure au frais.
- Démouler et couper le clafoutis en tranches.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre cassonade. Dorer les tranches sur chaque face. Servir tiède saupoudrer de noix de coco.
Laissez-vous tenter!