Préparation
- Laver les clémentines et retirer les pédoncules. Les couper en deux dans la largeur et éliminer les pépins.
- Mélanger le sucre et 1L d’eau dans une casserole et y plonger les demi clémentines. Elles doivent être bien recouvertes.
- Porter à frémissement, couvrir et cuire 15 minutes. Réserver et laisser reposer 2 jours entiers pour que les fruits s’imbibent du sirop.
- A la fin du dernier jour, ajouter le rhum et faire frémir 5 minutes de plus.
- Verser dans des bocaux à confiture, couvrir de sirop et refermer.
Bon à savoir : Les bocaux se conservent 3 mois au frais.Laissez-vous tenter !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.