Préparation
- Couper la grenade en deux parties et égrainer minutieusement en éliminant les parties blanches qui sont très amères.
- Après avoir détaché tous les grains, les passer sous l’eau puis les égoutter à l’aide d’un chinois.
- Pour équilibrer et révéler les arômes du jus de grenade, ajouter une touche de jus de citron frais et du sucre.
- Mettre les glaçons dans un shaker, puis verser les 2/3 de Prosecco extra dry et enfin le 1/3 de jus de grenade.
- Il est préférable de verser d’abord les bulles et ensuite le jus. Le mélange doit être fait de façon délicate pour éviter de perdre trop de bulles.
- Agrémenter chaque verre avec une écorce d’agrume ou avec quelques graines de grenade.
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