Préparation
1. Émincer finement l’ail, l’oignon et les poivrons.
2. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte puis verser les légumes avec 1 c-à-s de curry.
3. Couper le cabillaud en morceaux puis l’ajouter au mélange.
4. Verser le lait de coco puis laisser mijoter 20 minutes.
5. Saler, poivrer et ajouter la coriandre fraîche.
6. Servir bien chaud avec du riz.
Régalez-vous !