Préparation
- Couper en deux et épépiner les poivrons. Peler l’oignon et l’ail.
- Couper les poivrons en petits dés, ciseler l’oignon et hacher l’ail.
- Mélanger tous les légumes avec 1 c-à-c d’origan, 15 cl d’huile, 2 c-à-s de vinaigre, une pincée de sel et une pincée de poivre, et réserver au frais.
- Frotter la côte de bœuf de chaque côté de fleur de sel.
- Après 5 minutes retirer le sel, badigeonner d’huile et poivrer.
- Cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée et la servir avec la sauce.
Régalez-vous !