Côtelettes en marinade d’huile à la coriandre

Préparation

1. Laver l’orange, puis prélever du zeste sur la moitié du fruit à l’aide d’un zesteur.
2. Mélanger le zeste avec le jus de l’orange pressée, le coriandre moulue et l'huile.
3. Laver soigneusement les côtelettes, les essuyer puis les déposer dans un sachet de congélation avec la marinade. Fermer et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur, en retournant plusieurs fois.
4. Laisser égoutter les côtelettes avant de les faire griller au barbecue. Les faire griller de 6 à 8 minutes de chaque côté.
5. Saler et poivrer les côtelettes avant de les servir accompagnées d'une salade de pommes de terre à l'orientale.

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