Préparation
- Laver et peler la pêche, puis couper la chair en petits dés.
- Peler l’oignon, le couper en fines rondelles, puis le faire suer dans le beurre. Ajouter la pêche et laisser cuire 1 à 2 minutes, puis y incorporer la confiture avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver la sauce au chaud.
- Enlever le gras des côtes de porc si nécessaire, puis badigeonner d’huile les côtes de chaque côté et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire griller au barbecue pendant 3 minutes environ de chaque côté.
- Servir les côtes de porc en versant la sauce par dessus.
Astuce: Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de sauge.Régalez-vous!