Préparation
- Peler la mangue, ôter le noyau et couper la chair en petits dés.
- Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles.
- Ciseler les feuilles de menthe.
- Mélanger le tout avec le miel, le zeste et le jus de citron et saler.
- Badigeonner les côtes de porc d’huile des deux côtés. Saler et poivrer.
- Disposer sur la grille et laisser griller pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Il ne reste plus qu'à servir avec la sauce.
Régalez-vous !