Préparation
- Couper le beurre en petits morceaux. Le travailler en y ajoutant 75g de cassonade, le muesli et la farine.
- Étaler cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour obtenir une couche d’environ 0,5cm d’épaisseur.
- Cuire 20minutes environ dans le four préalablement chauffé à 170°C jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
- Laisser refroidir sur la plaque, puis réduire en miettes grossières et en garnir le fond d’un grand récipient plat. Recouvrir avec le jus de fruits.
- Trier et laver les mûres.
- Peler la banane et la couper en fines tranches.
- Mélanger les fruits avec le reste de sucre et ajouter le tout dans le récipient.
- Laisser reposer au moins 1heure au réfrigérateur.
- Hacher grossièrement les amandes et les faire dorer dans une poêle sans matière grasse. Les laisser refroidir.
- Répartir la préparation au muesli au fond de 6 coupes et déposer les fruits par dessus.
- Fouetter la crème et en remplir une poche à douille munie d’un embout cannelé. Déposer un peu de crème fouettée sur les fruits.
- Former 12 boules de glace aux amandes, puis les déposer sur la couche de crème fouettée et parsemer d'amandes.
- Servir immédiatement.
Laissez-vous tenter !