Préparation
- Faire préchauffer le four à 180°C.
- Couper les légumes en petits cubes, sauf la tomate.
- Faire chauffer la poêle et un filet d’huile d'olive.
- Ajouter l’oignon et l’ail.
- Ajouter le reste des légumes, sauf la tomate
- Les faire revenir pendant 2-3 minutes en mélangeant.
- Assaisonner.
- Ajouter un peu d’eau et recouvrir la poêle pendant environ 10 minutes.
- Couper les tranches de tomates.
- Pré-découper des triangles en partant du centre de la pâte feuilletée en laissant 10 centimètres sur le tour afin de laisser une couronne de pâte vide.
- Placer la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Répartir la ratatouille sur le tour de la pâte feuilletée.
- Ajouter le fromage râpé et les tomates.
- Rabattre les triangles de pâte sur la couronne.
- Saupoudrer la couronne d’herbes de provence et de fromage râpé.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
Servir et déguster !