Préparation
- Mélanger dans un petit bol 60 cl d’eau avec les graines de lin dorées et brunes. Dans deux bols séparés, plonger également les pignons dans l’eau. Laisser tout cela reposer 6h.
- Égoutter les pignons. Peler et râper les carottes.
- Dans un grand bol, mélanger la moitié des graines de lin (avec leur eau de trempage), avec le sésame, les carottes râpées, le jus du citron et une pincée de sel.
- Hacher grossièrement les pignons au couteau puis mixer le restant de graines de lin. Ajouter l’ensemble au mélange précédent.
- Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Prédécouper les crackers au couteau et enfourner 30 minutes à 180°C.
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