Préparation
- Préchauffer le four à 120°C.
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les graines de gousse de vanille fendue ainsi que la crème. Mélanger énergiquement au fouet.
- Verser la crème dans 6 ramequins et cuire au four pendant 1 heure.
- Laisser refroidir puis les placer au froid pendant 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser chaque crème à l’aide du chalumeau.
- Servir immédiatement.
Laissez-vous tenter !