Préparation
- Mettre le sucre en poudre dans une poêle (sans eau) à feu moyen.
- Laisser le sucre sans y toucher jusqu’à ce qu’il soit fondu et brun.
- Ajouter le beurre demi-sel et la crème liquide.
- Mélanger doucement avec un cuillère en bois à feu doux.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le caramel refroidisse.
- Votre caramel est prêt à être dégusté !
- Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre vanillé.
- Faire un trou dans au centre de la préparation et y casser les oeufs.
- Mélanger doucement en partant du centre.
- Ajouter le beurre fondu.
- Mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne plus difficile à mélanger.
- Ajouter le lait et mélanger.
- La pâte est prête lorsqu’elle est bien lisse.
- Pour la cuisson des crêpes, beurrer légèrement la poêle et la laisser bien chauffer.
- Prendre une louche de pâte à crêpe et la verser dans la poêle.
- Retourner la crêpe lorsque le dessous est bien doré.
- Disposer les crêpes cuites au fur et à mesure dans une assiette.
- Verser le caramel beurre salé sur une crêpe.
Pour le caramel au beurre salé :
Pour la pâte à crêpe :
Déguster !