Croustade aux pommes et à l’armagnac

Préparation

1. Peler et évider les pommes puis les couper en fines lamelles, de préférence à l’aide d’une mandoline.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Faire fondre le beurre. Dans un plat à tarte, superposer 5 feuilles filo en les badigeonnant à chaque fois de beurre et en ajoutant une cuillère de sucre en poudre.
4. Garnir de lamelles de pommes puis saupoudrer à nouveau de sucre.
5. Superposer 3 feuilles filo comme précédemment et les placer sur les pommes. Rabattre les bords vers l’intérieur du plat.
6. Enfourner 20 minutes puis couvrir d’une feuille d’aluminium et poursuivre 10 à 15 minutes.
7. A la sortie du four, arroser de l’armagnac.

Laissez-vous tenter !