Crumble aux pommes façon tatin

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Eplucher et couper les pommes.

Pour le caramel :

3. Mettre le sucre dans une poêle.
4. Ajouter au sucre fondu, le beurre, les pommes, les grains de vanilleet le jus de citron.

Pour le crumble :

5. Mélanger les ingrédients secs : sucre, farine et poudre d'amandes.
6. Ajouter le beurre coupé en petits cubes.
7. Mélanger la pâte avec les mains afin d’obtenir un résultat un peu sableux.

Cuisson :

8. Recouvrir le moule avec du papier sulfurisé.
9. Verser les pommes dans le fond du moule.
10. Verser le reste du caramel sur les pommes.
11. Mettre le crumble dessus.
12. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C
13. Laisser refroidir et déguster !