Dhal de lentilles vertes au lait de coco

Préparation

1. Peler l’oignon et l’ail et les émincer finement.
2. Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse puis ajouter les épices.
3. Ajouter l’ail et l’oignon puis mélanger 5 minutes.
4. Ajouter les lentilles à la préparation puis remuer.
5. Verser le lait de coco ainsi que 15 cl d’eau. Laisser mijoter 20 minutes sous un couvercle.
6. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
7. Servir le dhal avec de la coriandre fraîche.

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