Préparation
- Zester et presser l’orange.
- Dans la cuve d’un batteur ou dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la brioche (excepté le beurre) avec le jus de l’orange et le zeste.
- Pétrir les ingrédients pendant 10 bonnes minutes. Ajouter ensuite le beurre mou, la pâte devient brillante.
- Façonner une boule, couvrir avec du film alimentaire et laisser monter 2 h à température ambiante.
- Former alors une boule puis l'étaler pour avoir environ ½ centimètre de pâte. Tailler des donuts à l’aide de deux emporte-pièces ronds.
- Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 30 minutes minimum.
- Dans une poêle avec de l’huile chaude, frire les donuts sur chaque côté pendant 3 minutes puis égoutter sur un papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le sirop d’érable, le lait et le chocolat. Passer le tout au four micro-ondes jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Plonger une seule face des donuts dans le glaçage et saupoudrer d’un peu de zestes d’orange.
Laissez-vous tenter !