Préparation
- Peler les poires et les arroser de jus de citron.
- Porter 50 cl d’eau et le sucre à ébullition. Compléter le cidre et baisser légèrement le feu.
- Plonger les poires dans le liquide frémissant et les pocher 15 minutes. Laisser égoutter 30 minutes.
- Étaler la pâte et la découper en quatre. Préchauffer le four à 210°C.
- Égoutter les poires et les napper de 4 c-à-s de gelée de groseille.
- Les disposer au centre de chaque morceau de pâte feuilletée et les enrober en laissant dépasser le pédoncule.
- Disposer dans un plat beurré et dorer avec le jaune d’œuf dilué dans 2 c-à-s d’eau.
- Enfourner pour 20 minutes.
Laissez-vous tenter !