Préparation
- Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter.
- Couper les figues en petits dés. Mélanger le tout avec la cassonade, la moitié du pulpe de la gousse de vanille, le jus d'une demi orange et son zeste.
- Laisser cuire pendant 5 à 7 minutes. Si nécessaire, mélanger la fécule dans un peu d’eau et épaissir légèrement la compote avec ce mélange. Laisser refroidir.
- Faire dorer les noix dans une poêle sans matière grasse, laisser refroidir et hacher grossièrement.
- Par portion, répartir 100 g de yaourt dans des verres ou de petits bols.
- Disposer la compote par-dessus et mélanger légèrement. Saupoudrer de noix avant de servir.
À vous de jouer!