Préparation
- Préchauffer le four à 180°C en mode grill.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les poireaux coupés en fines rondelles avec le beurre.
- Déglacer au vin blanc et ajouter les escargots décortiqués. Laisser mijoter 5 minutes.
- Compléter avec la crème fraîche puis assaisonner.
- Répartir la préparation dans 4 cassolettes individuelles, ajouter l’Emmental râpé sur le dessus et enfourner environ 5 minutes.
Régalez-vous !Conseil : À déguster accompagné de tranches de pain.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.