Préparation
- Égoutter les pois chiches et les mélanger avec 1 c-à-s d’huile, du sel, du poivre, du cumin et du paprika.
- Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 5 minutes sous le grill du four.
- Récupérer la chair des avocats et la couper en cubes. Arroser du jus d’un citron vert.
- Peler et émincer finement l’oignon rouge.
- Peler et couper en dés le demi-concombre.
- Mélanger le fromage blanc avec 6 brins de menthe et 6 brins de coriandre hachés puis assaisonner.
- Réchauffer les tortillas et les tartiner de fromage blanc aux herbes. Répartir l’avocat, l’oignon, le concombre et les pois chiches. Arroser d’un trait de jus de citron puis plier et déguster.
Régalez-vous !