Préparation
- Rincer les lentilles et les cuire 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante.
- Les égoutter puis les placer dans le bol d’un mixeur avec la chapelure 1/2 oignon, 2 c-à-s d’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de chaque épice, du sel et du poivre. Mixer pour obtenir une texture granuleuse.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Incorporer 1 c-à-c de bicarbonate et former des boulettes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner d’huile puis enfourner pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, peler et retirer les graines du concombre puis le couper en petits dés.
- Mélanger le yaourt, le jus de citron, l’aneth et la menthe hachée, le concombre et assaisonner.
- Servir les falafels avec le tzatziki.
Et maintenant, bon appétit !