Préparation
- Couper le fromage en dés. Éplucher l’oignon et le couper en petits dés.
- Éplucher la poire, la couper en quatre, l'épépiner, la couper en dés et la mélanger avec le jus d'un demi citron vert.
- Mélanger les ingrédients préparés et assaisonner avec du poivre, du thym et un peu de sel.
- Faire fondre le beurre. Placer 1 feuille de pâte sur un torchon de cuisine humide et badigeonner d'un peu de beurre. Couvrir d'une deuxième feuille et badigeonner à nouveau.
- Couper la feuille de brick en 4 carrés, disposer un peu de farce au centre de chaque carré et plier les coins vers le centre en appuyant bien sur les bords.
- Badigeonner à nouveau la surface de beurre et disposer les ballotins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répéter la procédure avec le reste des feuilles de pâte et le reste de la farce.
- Cuire les ballotins dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Laisser légèrement refroidir avant de servir.
À partager avec vos proches!