Préparation
- Découper le filet mignon en tronçons de 5 cm.
- Peler et émincer finement l’oignon.
- Faire chauffer de l’huile dans une cocotte puis saisir le filet mignon avec l’oignon. Remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps, éplucher puis découper l’ananas en petits morceaux. Verser les morceaux de fruits avec la viande.
- Verser le miel puis remuer.
- Ajouter 10 cl d’eau puis laisser cuire 20 minutes à feu doux avec un couvercle.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Servir bien chaud avec du riz et de la coriandre fraîche.
Régalez-vous !