Préparation
- Peler et émincer l’oignon et les échalotes.
- Laver puis émincer les champignons.
- Découper le filet mignon de porc en quatre tronçons.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole puis saisir la viande avec l’oignon et les échalotes.
- Ajouter les morilles, 1 c-à-s de moutarde puis remuer sur le feu pendant 10 minutes.
- Verser la crème puis laisser mijoter 15 minutes supplémentaires avec un couvercle.
- Saler et poivrer le plat.
- Servir le filet mignon avec des pâtes ou du riz et un peu de persil frais.
Régalez-vous !