Préparation
- Presser les oranges pour en extraire le jus.
- Réunir dans une casserole les cranberries, le jus d’orange, le jus de pomme, 1 c-à-c de cannelle et porter à frémissement. Faire réduire la sauce 15 minutes.
- Une fois les ingrédients bien compotés, passer la sauce au mixeur et filtrer.
- Remettre la sauce à chauffer avec les airelles séchées et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
- Dans une poêle, saisir les filets de dinde dans 2 c-à-s d’huile d’olive.
- Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir avec la sauce aux cranberries.
Régalez-vous !