Préparation
- Nettoyer les poivrons et les tomates, puis les couper en dés en prenant soin de retirer toutes les graines.
- Éplucher les oignons, les couper en dés, puis les faire revenir dans 2 c-à-s d’huile d’olive. Ajouter les tomates et les poivrons, puis laisser cuire 3 minutes.
- Assaisonner avec ¼ de c-à-c de thym, du sel et du poivre, puis verser le bouillon. Laisser mijoter 10-12 minutes à feu doux, en laissant couvert.
- Laver et sécher les filets de poulet, puis les assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
- Les faire revenir à la poêle dans le reste d’huile chaude, environ 3 minutes sur chaque côté.
- Mélanger les légumes à la crème épaisse, puis mixer le tout. Assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
- Servir les filets de poulet accompagnés de la sauce aux poivrons, de courgettes braisées et d’une baguette croustillante.
Régalez-vous.