Préparation
- Ouvrir les blancs de poireaux, les laver et les émincer. Faire suer le tout à la poêle dans le beurre.
- Après 5 minutes, déglacer avec le vin blanc puis assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes de plus en mélangeant de temps en temps.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème avec une pointe de sel et de poivre.
- Etaler la pâte brisée sur une plaque, la couvrir avec la crème réalisée puis répartir la fondue de poireaux bien égouttée.
- Enfourner 10 minutes puis ajouter le munster en tranches et poursuivre 10 minutes de cuisson.
Régalez-vous !