Flan aux carottes, noisettes et persil

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Laver, éplucher et couper les carottes en morceaux. Cuire les carottes 20 minutes dans une eau portée à ébullition.
3. Mixer les œufs et les carottes pour obtenir une purée homogène.
4. Ajouter la crème, du sel et du poivre.
5. Concasser les noisettes et émincer une poignée de persil.
6. Ajouter au mélange les noisettes et le persil, placer l'appareil à flan dans des petits moules puis enfourner 25 minutes.
7. Servir chaud accompagné de quelques feuilles de mâche.

À partager avec vos proches!Conseil : Garder quelques noisettes entières pour la décoration.