Flans de carotte au lait de coco

Préparation

1. Peler et couper en rondelle les carottes puis les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau puis mixer avec le lait de coco. Ajouter l’œuf et mélanger.
4. Répartir la pâte dans 12 alvéoles d’un moule à muffins.
5. Enfourner 15 minutes.

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