Préparation
- Faire chauffer la crème entière dans une casserole. Une fois chaude, ajouter la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre.
- Placer les galettes sur une poêle chaude avec une noix de beurre, ajouter au cœur de chaque galette quelques morceaux de comté et les tranches d’andouille.
- Verser la crème moutardée à l’intérieur de la galette, avant d'en replier les angles.
- À déguster immédiatement accompagnée de quelques feuilles de roquette.
Régalez-vous!