Préparation
- Faire revenir les épinards dans une noisette de beurre puis les assaisonner. Ajouter ensuite les oignons émincés.
- Dorer rapidement les galettes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
- Couper la bûchette de chèvre en 16 rondelles.
- Garnir les galettes avec le mélange épinards-oignons et le chèvre. Saupoudrer d’herbes de Provence.
- Rabattre les bords de la galette pour former un carré. Servir immédiatement.
Régalez-vous !