Préparation
- Égoutter les olives et les tomates puis les hacher.
- Verser les ingrédients secs dans un grand bol puis verser le beurre fondu et sabler la pâte à la main.
- Incorporer le lait, les tomates et les olives puis mélanger la préparation à la spatule. Laisser reposer tel quel quelques minutes pour que la semoule absorbe le lait.
- Etaler la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule et découper la pâte en ronds d’une dizaine de centimètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
- Faire chauffer une poêle anti adhésive et y cuire les galettes à feu moyen à peu près 2 minutes de chaque côté.
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