Préparation
- Rincer et ouvrir les concombres dans la longueur. Retirer les pépins et en couper 4 en gros morceaux. Passer le 5ème à la mandoline pour réaliser des tagliatelles de concombre. Les saler légèrement et réserver dans un bol au frais.
- Nettoyer et essorer la mâche. En réserver une poignée au frais.
- Placer dans le bol d’un blender les concombres en morceaux, la mâche, le jus de citron, le yaourt grec et 1 c-à-s d’huile. Saler, poivrer et mixer.
- Servir avec les tagliatelles de concombre, quelques feuilles de mâche et la ciboulette.
Et maintenant, bon appétit !