Préparation
- Laver et épépiner les poivrons. Éplucher l’oignon et l’ail.
- Couper en gros morceaux tous les légumes et les placer dans un grand bol.
- Émietter le pain de campagne sans la croûte et l’ajouter.
- Arroser avec 5 cl d’huile et 3 cl de vinaigre et bien assaisonner. Laisser mariner au frais au moins 30 minutes.
- Couper le chorizo en petits cubes.
- Mixez finement les légumes au blender avec le jus rendu (si besoin ajouter un peu d’eau).
- Assaisonner de nouveau et servir avec les dés de chorizo et quelques feuilles de basilic hachées.
Et maintenant, bon appétit !Conseil : Ajoutez quelques gouttes de sauce piri piri pour plus de piquant!