Préparation
- Éplucher les poires, les couper en quartiers, retirer le trognon et les couper en petits morceaux.
- Mélanger la margarine, la cassonade, 1 pincée de sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d'un mélange crémeux et épais puis incorporer les œufs un à un.
- Mélanger la farine et la levure chimique, puis incorporer le lait de coco au mélange. Incorporer les poires.
- Placer la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre,graissé et recouvert de farine puis la lisser.
- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir. Le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
- Servir avec de la crème de coco fouettée.
À vous de jouer!