Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Casser les œufs dans le bol d’un batteur et les battre avec le sucre jusqu’à ce qu’ils triplent de volume.
- Ajouter la farine délicatement puis couler l’appareil à génoise sur une plaque recouverte d’un tapis silicone ou d’une feuille de papier cuisson graissée. Enfourner pour 12 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser la génoise cacao en suivant le même procédé puis en ajoutant le cacao avec la farine.
- Laisser refroidir les génoises puis les décoller délicatement.
- Réaliser un modèle en carton de pentagone. Utiliser ce pentagone comme emporte pièce pour tailler les 2 génoises.
- Recouvrir de film alimentaire un grand saladier et disposer les pentagones dans le saladier entièrement en alternant les couleurs.
- Garnir ensuite de mousse au chocolat puis disposer des petits morceaux de parure de génoise au centre pour ne pas les gâcher. Réserver au frais pendant 2h.
- Démouler le gâteau au moment de déguster.
Laissez-vous tenter !