Préparation
- Préchauffer le four à 150°C.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, battre les blancs en neige bien fermement.
- Dans un second bol, battre les jaunes avec le lait, 4 c-à-s d’eau et le sucre.
- Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation.
- Ajouter le cacao, la levure et la farine puis mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer les blancs en neige délicatement avec une maryse.
- Verser la pâte dans un moule beurré puis enfourner le gâteau pendant 45 minutes. Placer le gâteau au frais 1h (idéalement la veille). C’est prêt !
Laissez-vous tenter !