Préparation
- Porter un grand volume d’eau à ébullition. Entailler les tomates en croix, les plonger une minute dans la casserole d'eau bouillante avant de les rafraîchir dans un grand bol d’eau froide pour pouvoir retirer la peau.
- Dans une poêle, faire revenir les gnocchis et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de thym.
- Ajouter les tomates mondées coupées en dés et les tomates cerises coupées en 2.
- Compléter la poêle avec la mozzarella coupée en morceaux. Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.
- Servir chaud avec quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous !