Préparation
- Émincer finement l’ail, les poivrons et l’oignon. Couper le poulet en morceaux puis décortiquer les crevettes.
- Cuire la saucisse de Montbéliard 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante puis la couper en morceaux.
- Dans une cocotte, verser l’huile d’olive puis ajouter 1 c-à-c de cumin et 2 c-à-c de paprika. Ajouter le poulet, l’oignon et l’ail.
- Ajouter les poivrons et la saucisse. Saisir le tout 10 minutes, verser la sauce tomate, ajouter le bouillon cube et 15 cl d’eau.
- Couvrir puis laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les crevettes puis prolonger la cuisson de 15 minutes.
- Saler, poivrer, c’est prêt !
Régalez-vous !
Conseil : vous pouvez accompagner votre gombo d’herbes fraîches : persil, coriandre ou basilic !