Préparation
- Préchauffer le four à 130°C.
- Concasser grossièrement les amandes et les noix de cajou.
- Faire fondre l’huile de coco avec le sirop d’érable dans une casserole puis mélanger le tout avec les flocons d’avoine, les amandes et les noix de cajou.
- Déposer le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner le tout 30 minutes en remuant les céréales toutes les 10 minutes. Laisser refroidir.
- Concasser les chips de banane et couper les morceaux de mangue déshydratée.
- Ajouter les fruits secs aux céréales avec les baies de goji et une pincée de fleur de sel.
À vous de jouer !
Conseil : le granola se conserve jusqu’à trois mois dans un bocal hermétique.