Préparation
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles.
3. Laver puis émincer les champignons.
4. Concasser les châtaignes à l’aide d’un couteau.
5. Mélanger la crème liquide, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Dans un plat à gratin, disposer les tranches de pommes de terre avec les champignons et les éclats de châtaignes.
7. Verser le mélange de lait et de crème sur le dessus.
8. Enfourner le gratin pendant une heure, jusqu'à ce qu’il soit bien doré.
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