Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les poireaux et les émincer finement.
- Peler et émincer les échalotes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle puis y cuire les poireaux et les échalotes pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème fraîche, la moutarde et le vin blanc puis laisser mijoter 10 minutes supplémentaires. Saler, poivrer.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de ravioles, de fromage et de fondue de poireaux.
- Enfourner le tout pendant 25 minutes.
- Parsemer le gratin de persil frais et déguster bien chaud.
Régalez-vous !