Préparation
- Mélanger au pied mixeur, le yaourt, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Saler et poivrer. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger l’oignon rouge ciselé, le persil coupé grossièrement, l’huile, le vinaigre et l’origan. Saler et poivrer.
- Régler le barbecue (ou la poêle) à puissance moyenne. Badigeonner les hauts de cuisses de poulet et les tomates du mélange à l’origan.
- Déposer le poulet sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire 5 minutes.
- Retourner le poulet. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Cuire à nouveau 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
- Couper le poulet en lanières. Au centre des pains pitas, répartir les tranches les lanières de poulet, les tomates et les olives. Arroser de sauce au yaourt et à l’ail, replier le pain sur la garniture. Servir aussitôt.
Préparation de la sauce :
Préparation du gyros :
Régalez-vous !