Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Éplucher les carottes et les tailler en fines lamelles à la mandoline.
- Étaler les carottes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien. À l'aide d'un pinceau, huiler légèrement les rondelles de carottes avec l'huile d'olive.
- Enfourner 20 minutes environ, saler et ajouter une pincée de paprika à la sortie du four.
- Émincer les champignons et les faire dorer dans l'huile d'olive.
- Mixer les champignons cuits avec les pois chiches, la moitié de la gousse d'ail et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Ajouter un peu d'huile d'olive selon les goûts, pour obtenir une consistance crémeuse.
À partager avec vos proches !Astuce : Pour une jolie préparation, ajouter des pois chiches et du basilic sur votre houmous.