Préparation
- Ouvrir en deux chaque blanc de poulet, afin qu’il soit le plus plat possible.
- Y déposer une tranche fine de jambon cru.
- Ajouter une tranche ou deux de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
- Rouler et ficeler le tout à l’aide d’une ficelle de cuisine.
- Faire chauffer le barbecue jusqu’à 260°C.
- Commencer par une cuisson directe pendant environ 4 min de chaque coté,
- Ensuite laisser environ 15 min, couvercle fermé à 230°C pour effectuer une cuisson indirecte à hauteur feu moyen environ 15 minutes en les retournant de temps en temps.
Régalez-vous !