Préparation
- Démarrer un barbecue.
- Hacher la dinde, 8 brins de coriandre, 8 brins de menthe et les gousses d’ail.
- Réunir tous les ingrédients dans un grand bol, ajouter une pincée de chaque épice et la chapelure.
- Mains mouillées, former des petits boudins et les embrocher sur les pics à brochette. Les huiler au pinceau puis réserver au frais.
- Préparer la sauce concombre en mélangeant l’ail pelé et haché avec le jus de citron et le yaourt.
- Ajouter le concombre pelé et émincé et 4 brins de menthe et de coriandre hachés.
- Griller les keftas 6 minutes de chaque côté sur la grille chaude du barbecue. Servir avec la sauce.
Régalez-vous !