Préparation
- Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Lorsque le lapin est doré, déglacer au vin blanc et ajouter la préparation à la moutarde et les carottes.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
- À servir avec une portion de riz par personne.
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